1982年（昭和57年）のこの日、学校給食創立35周年を記念して、全国学校栄養士協議会が学校給食試食会を実施しました。 全国の小中学校の児童約800万人にカレーライスの給食が出されたそうです。 そうして、この日を「全国一斉献立カレーライスの日」としました。 1976年（昭和51年）に正式導入された米飯給食の普及にも大いに貢献し、不動の国民食としての地位を獲得。 また、カレーを製造する事業者の全国団体である全日本カレー工業協同組合が2016年（平成28年）にこの日を「カレーの日」に制定しました。 国民食と言われるまでに普及したカレーのよりいっそうの普及拡大により、健康で豊かな消費生活の実現に寄与することが目的とされています。