長野県茅野商工会議所と長野県寒天加工業協同組合が制定しました。 2005年のこの日にＮＨＫのテレビ番組『ためしてガッテン』で 寒天が取り上げられ、大ブームになったことを記念したものです。 ちなみに同じ原料からできる寒天とところてんの違いは、 原料のテングサを煮詰めた液体を冷やし固めたものがところてん。 ところてんを凍らせて乾燥させたものが寒天です。