ホットケーキミックスの売り上げナンバーワンメーカーである森永製菓株式会社が制定しました。 日付は1902年（明治35年）1月25日に北海道の旭川気象台において日本の観測史上最低気温であるマイナス41.0℃を記録したことから、とくに寒くなるこの時期に美味しいホットケーキを食べて心も体も暖めてほしいとの願いが込められています。 ホットケーキ（hotcake）とは、小麦粉に卵やベーキングパウダー、砂糖、牛乳、水などを混ぜ、フライパンで両面を焼いた料理です。英語圏では主に「パンケーキ（pancake）」と呼び、厚みは薄いものが多いが、アメリカで「ホットケーキ（hotcake）」と呼ぶ場合、厚めのものが多いそうです。パンケーキの名前は、ポルトガル語のパン（pão）ではなく、フライパンなどの平鍋で簡単に焼いて作る製法に由来します。