新潟県内で酒の蔵元がない市町村はごくわずかで、燕市もそれに該当します。

しかし、燕の酒屋さんが燕の農家さん（田中組のお客様）に酒米の栽培をお願いし、
長岡の蔵元さんでお酒を醸造しています。

この酒米は幻の米と言われ、生長すると穂の高さが160cmを優に超えるので

(普通の稲は成長しても100cm程度）収穫時期は稲の倒伏に注意しているそうです。

今年のお酒は年末にできるそうなので楽しみにしたいと思います。