先日、子どもと一緒にうどん作りの体験イベントに参加してきました！

今回は麺を粉からこねて伸ばし、自分で切ることにも挑戦☆
こねる作業は小さな子でも楽しんで参加できました。
切る作業では細く切りすぎてしまうと茹で上がるのが早くなり、
麺が柔らかくなってしまうため太くてもOKとのことだったので
子供たちも上手に切ることができました！



お出汁も本格的で、鰹節・煮干し・昆布から丁寧にとって自家製めんつゆを作成。
香りが良く薄味ですがとても美味しかったです♪

さらに驚いたのが出汁を取ったあとの出涸らしを「佃煮」にするアイデアです。
濃いめの味付けにした佃煮をうどんと一緒にいただくと味がちょうどよくなり、
佃煮の旨味もでてさらに美味しくなりました！

粉からうどんを作り、お出汁も出涸らしまで余すことなく味わう。
子どもにとっても大満足の体験になりました！