1920年、アメリカで禁酒法が実施されました。 飲料用アルコールの製造・販売等が禁止されましたが、 密造酒による健康問題や、密売にかかわるギャングの出現などの 逆効果を招いたため、1933年に廃止されました。 禁酒法により粗悪な密造酒をおいしく飲むためにカクテルが発達し、 広まったとも言われています。