Menu

0120-277-773

受付時間/ 9:00〜18:00

年取り魚

年取り魚

担当

ファムねっと新潟

ゴトウ ヒデナリ

若い年代の方は「年取り魚」の存在をご存知でしょうか?年越しの際に縁起物として食される「魚」のことです。ここ新潟では「鮭」がその代表ですが、西日本では「鰤」が主役です。古ではハレの日にしか食することがなかった魚介類だそうですが、冷凍・冷蔵設備の整った現代では、日常の食卓に普通に上る食材です。 私も最近はすっかり塩分控えめの食事に慣れてしまいましたが、幼いころに年越の晩が来ると必ず食べるよう親から強要された、あの頭痛がするほどしょっぱくて硬~い「塩引き鮭」の味がどうしたことか、とても懐かしいです。  

この記事を書いたひと

ファムねっと新潟

ゴトウ ヒデナリ

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

< ブログページトップに戻る

OTHERこの記事のあとに
よく読まれている記事

ファムねっと 不動産情報はこちら TOP