新潟名物といえば笹団子がすぐに思いつきますね。 先日TVで地元の名物特集で笹団子の紹介をしていました。 そこで紹介されていたのが、あんこの代わりにきんぴらごぼうの入った笹団子でした。 しょっぱい味が美味しく、懐かしい味です。 笹団子はヨモギの葉で作りますが、父の田舎はゴボウの葉を練り込みます。 ゴボウの香りがたまらないらしく、笹だんごはゴボウの葉に限ると言っていたことを思い出しました。 大好きな笹団子ですが、同じ新潟県でも地域によって少しずつ違うので全部食べ比べてみたい誘惑と戦っています...