食用菊の「カキノモト」。

秋の味覚として食感がいい好きな食べ物の一つです。

「カキノモと」の語源は、

垣根の下辺りで栽培されていたという説があるようです。

シャキシャキした食感は、酒のさかなに最高。

地域によって「オモイノホカ（中越）」や

「モッテノホカ（山形県）などと呼ばれているようです。

佐渡では、菊を食べる習慣がないと聞きますが本当でしょうか？