
「新潟:秋の味覚①」
食用菊の「カキノモト」。
秋の味覚として食感がいい好きな食べ物の一つです。
「カキノモと」の語源は、
垣根の下辺りで栽培されていたという説があるようです。
シャキシャキした食感は、酒のさかなに最高。
地域によって「オモイノホカ(中越)」や
「モッテノホカ(山形県)などと呼ばれているようです。
佐渡では、菊を食べる習慣がないと聞きますが本当でしょうか?

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食用菊の「カキノモト」。
秋の味覚として食感がいい好きな食べ物の一つです。
「カキノモと」の語源は、
垣根の下辺りで栽培されていたという説があるようです。
シャキシャキした食感は、酒のさかなに最高。
地域によって「オモイノホカ(中越)」や
「モッテノホカ(山形県)などと呼ばれているようです。
佐渡では、菊を食べる習慣がないと聞きますが本当でしょうか?
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